أكدت دراسة طبية جديدة جاءت ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الأميركية للأحياء الدقيقة أن الزبيب يحتوي على مركبات تقاوم بكتيريا الفم التي تسبب تسوس الأسنان وأمراض اللثة؛ أي أنه قد يكون الزبيب مقاوم لتسوس الأسنان
الزبيب مقاوم لتسوس الأسنان
قد أجرى باحثون بجامعة إلينوي بشيكاغو تحليلات معملية أفادت بأن الزبيب يحتوي على كيماويات ذات أصل نباتي؛ تمنع نمو بكتيريا الفم التي تسبب تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
يحتوي الزبيب على خمسة مركبات فعالة، وهي:
- حمض أوليانوليك.
- أوليانيك ألدهيد.
- بيتولين.
- حمض بيتولينيك.
- مادة هيدروكسيميثيل-2 – فورفورال، والتى تعمل كمضادات للأكسدة.
يرى الباحثون أن الأطعمة اللينة القابلة للالتصاق لا تسبب بالضرورة عطب الأسنان؛ إنما السكر (السكروز) المضاف إلى الأطعمة هو المسؤول عن تفاقم تسوس الأسنان.
الزبيب وصحة الإنسان
بحسب الأبحاث العلمية أن الزبيب يحتفظ بأكثر خواص العنب الطازج خاصة الفيتامينات والمعادن ويمد الجسم بفوائد تزيد مقاوماته ومناعته ضد كثير من الأمراض.
ويحتوي الزبيب على مقدار عال من البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس وسكر العنب ويعتبر منشطا لوظائف الكبد.
وفي تاريخ الزبيب يقول عنه ابن سينا في القانون: الزبيب صديق القلب والمعدة، وينفع الكلي والمثانة.
ويفيد الزبيب أيضا في علاج النزلات واحتراق الصدر والمعدة والأمعاء ويدخل في أكثر المشروبات والمغليات الصدرية الملطفة.
وينضم للصمغ والأزهار المضادة للسعال والسكر والعسل ولذا كان إحدى الثمار الصدرية الأربع: الزبيب التين والبلح والعنب.
ويطبخ بالماء ويحلى بالسكر، ويستعمل لتلطيف السعال وتنظيف الطرق التنفسية، في حالة الالتهاب.
وتقطر البول ويعتبر هذا المشروب من المرخيات الخفيفة للصلابات البدنية.
يحتفظ العنب المجفف (الزبيب) بأكثر خواص العنب الطازج بل ويمد الجسم بسعرات حرارية أكثر؛ فتناول 100 غم من الزبيب يعطي للجسم 268 (كيلو سعر حراري)، بينما تعطي نفس الكمية من العنب 68 (كيلو سعر حراري) فقط.
وفي الطب النبوي لابن قيم الجوزية؛ أجود الزبيب ما كبر حجمه ورق قشره ونزع عجمه .
وإذا أكل وافق الرئة ونفع من السعال ووجع الكلي والمثانة ويقوي المعدة ويلين البطن. وهو بالجملة يقوي المعدة والكبد والطحال نافع من وجع الحلق والصدر والرئة وفيه نفع للحفظ وتقوية الذاكرة .
يقدم لكم المركز الأوروبي لطب الأسنان مشاهد حول الأطعمة المفيدة لصحة الأسنان، شاهد الفيديو من هنا.
يشجع المركز الأوروبي لطب الأسنان على الغذاء الصحي، والتركيز على الطعام المفيد الذي يزيد من صحة الإنسان ويقلل الأمراض.
